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La Top Ten del Panettone Artigianale
Ungaro
Vincenzo Ungaro, nato a Milano da genitori pugliesi, ha aperto un piccolo negozio nel '76. Ora è una grande pasticceria che condivide con la moglie Daniela e la figlia Valeria. PANETTONE: La versione tradizionale costa 26 euro al chilo. In alternativa, panettoni con ananas o con castgne (30 euro al chilo per entrambi). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
UNGARO
Via Ronchi 39
Milano (MI)
Tel: 02.21.50.962
Vincenzo Ungaro, nato a Milano da genitori pugliesi, ha aperto un piccolo negozio nel '76. Ora è una grande pasticceria che condivide con la moglie Daniela e la figlia Valeria. PANETTONE: La versione tradizionale costa 26 euro al chilo. In alternativa, panettoni con ananas o con castgne (30 euro al chilo per entrambi). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
UNGARO
Via Ronchi 39
Milano (MI)
Tel: 02.21.50.962
Berti 1954
Con la gestione di Renzo, meno di quarant'anni, siamo alla terza generazione della premiata ditta Berti, dopo il nonno Ruggero, che l'ha fondata, e il papà Roberto. Il panettone è uno degli storici cavalli di battaglia della pasticceria. PANETTONE: La versione tradizionale costa 23 euro al chilo. In alternativa, panettoni con ananas (25 euro al chilo), al cioccolato (25 euro al chilo) e con marron glacé (26 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
BERTI 1954
Via Gaspare Aselli 35
Milano (MI)
Tel: 02.73.00.49
Con la gestione di Renzo, meno di quarant'anni, siamo alla terza generazione della premiata ditta Berti, dopo il nonno Ruggero, che l'ha fondata, e il papà Roberto. Il panettone è uno degli storici cavalli di battaglia della pasticceria. PANETTONE: La versione tradizionale costa 23 euro al chilo. In alternativa, panettoni con ananas (25 euro al chilo), al cioccolato (25 euro al chilo) e con marron glacé (26 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
BERTI 1954
Via Gaspare Aselli 35
Milano (MI)
Tel: 02.73.00.49
Pasticceria de Luca
Una produzione molto raffinata di torte, mousse e pasticceria mignon. Laboratorio e gestione sono nelle mani di Gianpietro Senno, col contributo della moglie Amalia. PANETTONE: La versione tradizionale costa 26 euro al chilo. Le varianti sono: Cioccolato e pera, solo cioccolato, senza canditi (sempre 26 euro al chilo). Su ordinazione, panettoni variamente decorati (da 40 euro in su).
PASTICCERIA DE LUCA
Via Ambrogio Da Fossano Bergognone 3
Milano (MI)
Tel: 02.46.92.585
Una produzione molto raffinata di torte, mousse e pasticceria mignon. Laboratorio e gestione sono nelle mani di Gianpietro Senno, col contributo della moglie Amalia. PANETTONE: La versione tradizionale costa 26 euro al chilo. Le varianti sono: Cioccolato e pera, solo cioccolato, senza canditi (sempre 26 euro al chilo). Su ordinazione, panettoni variamente decorati (da 40 euro in su).
PASTICCERIA DE LUCA
Via Ambrogio Da Fossano Bergognone 3
Milano (MI)
Tel: 02.46.92.585
Pasticceria San Gregorio
Fondata mezzo secolo fa dal signor Tacchini, è da quarant'anni nelle solide manone di Pierangelo Bernasconi. Nella sterminata produzione, il panettone ha un posto di rilievo assoluto. PANETTONE: La versione tradizionale costa 24 euro al chilo. In alternativa, pere e albicocche, con ananas, con datteri e noci, senza uvette...(tutti a 24 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
PASTICCERIA SAN GREGORIO
Via San Gregorio 1
Milano (MI)
Tel: 02.29.52.41.82
Fondata mezzo secolo fa dal signor Tacchini, è da quarant'anni nelle solide manone di Pierangelo Bernasconi. Nella sterminata produzione, il panettone ha un posto di rilievo assoluto. PANETTONE: La versione tradizionale costa 24 euro al chilo. In alternativa, pere e albicocche, con ananas, con datteri e noci, senza uvette...(tutti a 24 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
PASTICCERIA SAN GREGORIO
Via San Gregorio 1
Milano (MI)
Tel: 02.29.52.41.82
Pasticceria Martesana
Pugliese d'origine, ma milanese da sempre, il signor Vincenzo Santoro guida col contributo di tutta la famiglia una delle migliori pasticcerie di Milano. E forse non è azzardato dire che il suo panettone è il più buono del Natale 2010. PANETTONE: La versione tradizionale costa 26 euro al chilo. In alternativa, marron glacé, pere e cioccolato, arance e mandorle, ananas e pinoli (26 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate. Il panettone tradizionale in confezione speciale costa 28 euro al chilo.
PASTICCERIA MARTESANA
Via Cardinale Giovanni Cagliero 14
Milano (MI)
Tel: 02.66.98.66.34
Pugliese d'origine, ma milanese da sempre, il signor Vincenzo Santoro guida col contributo di tutta la famiglia una delle migliori pasticcerie di Milano. E forse non è azzardato dire che il suo panettone è il più buono del Natale 2010. PANETTONE: La versione tradizionale costa 26 euro al chilo. In alternativa, marron glacé, pere e cioccolato, arance e mandorle, ananas e pinoli (26 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate. Il panettone tradizionale in confezione speciale costa 28 euro al chilo.
PASTICCERIA MARTESANA
Via Cardinale Giovanni Cagliero 14
Milano (MI)
Tel: 02.66.98.66.34
Pasticceria Migliavacca
Un'altra dinastia di pasticceri. Oggi in sella ci sono i fratelli Alessandro e Luigi Migliavacca (aiutati dietro al banco dalle rispettive mogli, Carla e Valentina). Ma il mago dei prodotti lievitati è Luigi. A lui si deve un ottimo panettone. PANETTONE La versione tradizionale costa 23 euro al chilo. In alternativa, panettoni con ananas (23 euro al chilo), con gocce di cioccolato (26 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
PASTICCERIA MIGLIAVACCA
Via Ajaccio 13
Milano (MI)
Tel: 02.71.36.53
Un'altra dinastia di pasticceri. Oggi in sella ci sono i fratelli Alessandro e Luigi Migliavacca (aiutati dietro al banco dalle rispettive mogli, Carla e Valentina). Ma il mago dei prodotti lievitati è Luigi. A lui si deve un ottimo panettone. PANETTONE La versione tradizionale costa 23 euro al chilo. In alternativa, panettoni con ananas (23 euro al chilo), con gocce di cioccolato (26 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
PASTICCERIA MIGLIAVACCA
Via Ajaccio 13
Milano (MI)
Tel: 02.71.36.53
Pasticceria I Quattro Mastri
I quattro mastri sono Mario, Alessandro, Antonio, Ferdinando: un poker di giovanotti attorno ai quaranta, con un robusto curriculum alle spalle. Un lustro fa si sono messi in proprio, aprendo laboratorio e punto vendita in via Orti. Da qualche mese, hanno raddoppiato, creando una sorta di filiale (con bar) ai margini di Chinatown. PANETTONE: La versione tradizionale costa 25 euro al chilo. In alternativa, panettone con gocce di cioccolato (25 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
I QUATTRO MASTRI
Via Orti 16
Milano (MI)
Tel: 02.55.17.345
I quattro mastri sono Mario, Alessandro, Antonio, Ferdinando: un poker di giovanotti attorno ai quaranta, con un robusto curriculum alle spalle. Un lustro fa si sono messi in proprio, aprendo laboratorio e punto vendita in via Orti. Da qualche mese, hanno raddoppiato, creando una sorta di filiale (con bar) ai margini di Chinatown. PANETTONE: La versione tradizionale costa 25 euro al chilo. In alternativa, panettone con gocce di cioccolato (25 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
I QUATTRO MASTRI
Via Orti 16
Milano (MI)
Tel: 02.55.17.345
Pasticceria Mazzanica
Michelangelo Schepis (il Mozzanica dell’insegna è il vecchio socio) è un siciliano meticoloso e puntuale, innamorato del panettone che replica fedelmente secondo la ricetta del suo predecessore. PANETTONE: La versione tradizionale costa 23 euro al chilo. In alternativa, panettoni con ananas, con marron glacé (26 euro al chilo per entrambi). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
PASTICCERIA MICHELANGELO MOZZANICA
Piazza Edoardo Ferravilla
Milano (MI)
Tel: 02.73.03.00
Michelangelo Schepis (il Mozzanica dell’insegna è il vecchio socio) è un siciliano meticoloso e puntuale, innamorato del panettone che replica fedelmente secondo la ricetta del suo predecessore. PANETTONE: La versione tradizionale costa 23 euro al chilo. In alternativa, panettoni con ananas, con marron glacé (26 euro al chilo per entrambi). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
PASTICCERIA MICHELANGELO MOZZANICA
Piazza Edoardo Ferravilla
Milano (MI)
Tel: 02.73.03.00
Elli
Viso di porcellana e volontà di acciaio cromato, Caterina Elli si è presa in carico la minuscola pasticceria di famiglia, rilevando il ruolo dei genitori che l'avevano aperta quattro decenni fa. PANETTONE: La versione tradizionale costa 22 euro al chilo. In alternativa, panettoni con pezzettini di cioccolato fondente (22 euro al chilo), con crema chantilly e marron glacé (29 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
ELLI
Piazza Piemonte 8
Milano (MI)
Tel: 02.48.00.47.88
Viso di porcellana e volontà di acciaio cromato, Caterina Elli si è presa in carico la minuscola pasticceria di famiglia, rilevando il ruolo dei genitori che l'avevano aperta quattro decenni fa. PANETTONE: La versione tradizionale costa 22 euro al chilo. In alternativa, panettoni con pezzettini di cioccolato fondente (22 euro al chilo), con crema chantilly e marron glacé (29 euro al chilo). Su ordinazione: versioni variamente decorate.
ELLI
Piazza Piemonte 8
Milano (MI)
Tel: 02.48.00.47.88
Massimo
La famiglia Crinò fino a ieri era divisa tra due pasticcerie: questa, aperta nei primissimi anni Settanta, e un'altra più recente in via Turati. Ora hanno ingrandito la sede originaria, lasciato la boutique di via Turati, e ricomposto il nucleo familiare al gran completo: mamma Luigia, papà Antonino e i tre figli Fabio, Luca e Massimo (che è, assieme al padre, il pasticcere). PANETTONE: La versione tradizionale costa 30 euro al chilo. In alternativa, panettoni con crema chantilly al torroncino (35 euro al chilo). Su ordinazione: versioni con decorazioni natalizie.
MASSIMO
Via Giuseppe Ripamonti 5
Milano (MI)
Tel: 02.58.32.11.88
La famiglia Crinò fino a ieri era divisa tra due pasticcerie: questa, aperta nei primissimi anni Settanta, e un'altra più recente in via Turati. Ora hanno ingrandito la sede originaria, lasciato la boutique di via Turati, e ricomposto il nucleo familiare al gran completo: mamma Luigia, papà Antonino e i tre figli Fabio, Luca e Massimo (che è, assieme al padre, il pasticcere). PANETTONE: La versione tradizionale costa 30 euro al chilo. In alternativa, panettoni con crema chantilly al torroncino (35 euro al chilo). Su ordinazione: versioni con decorazioni natalizie.
MASSIMO
Via Giuseppe Ripamonti 5
Milano (MI)
Tel: 02.58.32.11.88